„Domácí kuchařka“ od Magdaleny Dobromily Rettigové, vydaná v roce 1826, je považována za základní dílo české kuchyně, obsahující více než 700 receptů a důležité rady pro domácí vaření. Autorka se zaměřila na lidovější vrstvy a psala srozumitelně, což umožnilo široké veřejnosti přístup k receptům, které nebyly příliš náročné na přípravu a dostupnost surovin. Kniha obsahuje recepty na masité i postní pokrmy a je psána v češtině, což bylo v té době velmi důležité pro národní identitu. Kuchařka obsahuje přes 700 receptů, které jsou tematicky rozděleny do kapitol, zahrnujících polévky, hlavní jídla, saláty a moučníky. Kromě samotných receptů obsahuje také rady, jak sestavit jídla pro běžné stolování a slavnostní tabuli, a doporučení, jak se starat o kuchyni a suroviny. Rettigová položila základy pro budoucí kuchařské publikace a její kuchařka vyšla v mnoha edicích. Její recepty a rady jsou stále relevantní a inspirativní pro moderní kuchaře, kteří se zajímají o tradiční českou kuchyni. Mnoho receptů, které obsahuje, se stalo klasikou a jsou dodnes oblíbené. „Domácí kuchařka“ Magdaleny Dobromily Rettigové je nejen cenným historickým dokumentem, ale také praktickým průvodcem pro každého, kdo se chce naučit vařit tradiční česká jídla. Její význam v české kulinářské tradici je nezpochybnitelný a dodnes inspiruje nové generace kuchařů.
Magdalena Dobromila Rettigová: Domácí kuchařka z r. 1826. Inspirace pro mlsné jazýčky a vzorné hospodyňky. E-kniha. Číst dále
